荠菜热量大公开，营养美味不怕胖！(荠菜的热量是多少)

荠菜，这种在我国广泛种植的野菜，以其清新的口感和丰富的营养，受到了许多人的喜爱。很多人都知道荠菜很美味，但你是否知道，荠菜的热量其实并不高，完全可以在享受美味的同时，不必担心发胖的问题。今天，就让我们一起来揭开荠菜的热量之谜，探索它的营养宝藏。 荠菜，学名 Capsella bursa-pastoris，属于十字花科植物。它在我国有着悠久的食用历史，早在《本草纲目》中就有记载。荠菜的生长环境广泛，无论是田野、路边还是山坡，都能看到它的身影。荠菜不仅可以做菜，还可以药用，具有清热解毒、凉血止血的功效。 让我们来看看荠菜的热量。每100克荠菜的热量大约为23千卡，这个数值相对于其他蔬菜来说并不高。也就是说，即使你一次性吃掉一大盘炒荠菜，摄入的热量也并不会让你发胖。这对于那些喜欢美食但又担心身材的人来说，无疑是一个好消息。 那么，荠菜的营养价值如何呢？以下是荠菜所含的一些营养成分： 1. 蛋白质：每100克荠菜含有2.5克蛋白质，虽然含量不高，但足以满足人体对蛋白质的需求。 2. 维生素：荠菜富含多种维生素，如维生素A、维生素C、维生素E等。其中，维生素C的含量尤为突出，每100克荠菜含有47毫克维生素C，是柠檬的3倍多。 3. 矿物质：荠菜中含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质，这些矿物质对于维持人体健康至关重要。 4. 膳食纤维：荠菜含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。 5. 抗氧化物质：荠菜中含有多种抗氧化物质，如黄酮类化合物、多酚类化合物等，具有抗衰老、预防疾病的作用。 除了营养价值高，荠菜的美味也是不可忽视的。以下是一些常见的荠菜做法： 1. 清炒荠菜：将洗净的荠菜切成段，加入蒜末、盐、食用油等调料，快速翻炒即可。 2. 荠菜饺子：将荠菜剁碎，加入肉馅、调料等，包成饺子，蒸熟或煮熟。 3. 荠菜豆腐汤：将豆腐切成小块，与洗净的荠菜一起煮汤，加入适量的盐、鸡精等调料。 4. 荠菜炒蛋：将鸡蛋打散，加入切碎的荠菜，炒熟即可。 荠菜是一种低热量、高营养的蔬菜，非常适合想要保持身材或注重健康的人群食用。在享受美味的同时，不必担心发胖的问题。快来尝试一下这道营养美味的佳肴吧！